BIO - RESTAURANTE TEA & COFFEE SHOP   Hespérides Léon y Castillo 3 - Teguise - Casa Léon Telefon 928 59 40 12 b Das erste  "BIO-RESTAURANT" auf Lanzarote hat in der alten Hauptstadt Teguise seine Pforten geöffnet. Kamila Grosmut und Marciano Perdomo Cuadrado haben im "CASA LEON" neben ihrem Reformhaus "Demeter"ein Restaurant eröffnet, das biologisch ausgerichtet ist. Nicht nur Vegetarier auch Fleischliebhaber können sich dort den Gaumen mit Lebensmitteln aus rein biologischem Anbau oder Zucht verwöhnen lassen.   Mit viel Liebe zum Detail sind die Speisen zusammengestellt. Eine Auswahl an kleinen, sehr schmackhaften Gerichten läd den gerne bewusst essenden Gast zum unbelasteten Geniessen ein. Neben dem glutenfreien Essen und den Gerichten mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau, kommen aus der gepflegten Küche auch Gerichte für Veganer. Kamila, Marciano und Rayco stellen die Gerichte gemeinschaftlich zusammen. Die ausführende Kraft ist dann Rayco Arbelo, der vegane Koch und Freund der Familie. Rayco hat einige Jahre in Barcelona und England gelernt, das Wesentliche einer gesunden und unbelasteten Ernährung sich aber autodidaktisch angeeignet.  Hummus, die Kichererbsencreme, ist sehr schmackhaft, variiert auf Dinkelbrot oder als Tapa. Die Schwarze Olivenpaste schmeckt wunderbar würzig, ebenso die verschieden eingelegten Oliven. Neben Kürbis- und Ziegenkäsekroketten oder vegetarischem Spiess, geräuchertem Tofu oder Jamon serrano findet der Gast noch eine Vielfalt an weiteren kleinen Speisen in der Karte. Die Getränkeauswahl lässt keinen Wunsch offen. Vom Wasser übers Weizenbier, den Wein und die Cocacola ist alles biologisch hergestellt. Das Ambiente ist zauberhaft verwinkelt und doch grosszügig, die drei Gasträume sind sehr verschieden mit viel Stil eigerichtet und laden zum gemütlichen Verweilen ein.  Dieses Räumlichkeiten bietet einen idealen Backround für die zukünftigen Pläne der Familie. Kulturelle Aktivitäten sind geplant und werden sicher auch in naher Zukunft ausgeführt werden. In der Planung befinden sich neben Konzerten, Rezitationen und Erzählungen auch ein Cine-Forum, ein Gesprächskreis über laufende Filme. Im Bio-Restaurant „Hespérides“ wird nicht nur von Kultur geredet, sie wird gelebt. Seite 1  -  2